高老大一品胡辣汤
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2020年05月03日餐饮店做好这四点就不被淘汰
  “双11”到来,相信大家都比任何时刻更能清晰地感觉得到,在电商的冲击下,从街边到购物中心,以餐饮为主的商业行为已占领了大街小巷。   正因为餐饮行业的空前繁荣,它也正进行着一轮轮的淘汰与重塑,落后的惨遭淘汰,对餐饮行业来说,这是一个更好的时代,也是 坏的时代。   作为餐饮人,在哪些方面着重关注和改变,才能在这快速洗牌的时代不被淘汰?   一、行业准则——餐饮安全与诚信体系   餐饮的信用制度原是立业之本,对于之前粗放发展的行业而言,落后的监管、不足的社会认知加上巨大的经济利益,很多
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2020年05月03日餐饮企业的团购、优惠劵、会员营销的利与弊
  未来的餐饮业需要有技巧的超前性和至高战略的境界。信息时代,媒体营销已日渐成为企业品牌传播的利器,媒介就是企业的品牌秀场。而在多种力量的推动下,新的传播途径不断催生,国内媒体行业格局不断演变。   团购:带来人气或失人心   团购给餐饮业带来了新的营销新模式,给顾客带来了优惠和方便。从开始的火锅团购到各种业态形式的美食团购,再到中秋节、国庆节各节假日的食品、酒类等多种形式的团购,消费者不仅得到了优惠和便利,商家更是多了一个营销的新形式。   团购通过消费者自行组团、专业团购网站、商家组织
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2020年05月03日“一步差三市”餐饮店选址的重要性
  商业的传统规律是“一步差三市”,足以说明选址的好坏直接影响餐厅的盈亏。选择店址重要性主要体现在以下几点:   一、地址选择是一项长期性投资   餐厅不论是租赁的,还是购买的,一旦被确定下来,就需要大量的资金投入。当外部环境发生变化时,餐厅的地址不能像人、财、物等其他经营要素一样可以做相应的调整,它具有长期性、固定性特点。因此,对餐厅地址的选择要做深入的调查和周密的考虑,妥善规划。   二、地址选择是对市场定位的选择   地址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的
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2020年05月02日餐饮店选址的十大关键词
  1、品牌:   高纲领品牌建设是门店发展工作的 高纲领。   餐饮企业一切选址都和你的品牌相关——   品牌定位决定商圈调性   品牌影响力简化开店难度   品牌势能吸引甲方目光   目标顾客分布聚焦火力点   品牌建设增强选址议价   品牌互联网营销,让选址无边界……   请关注这些品牌——西贝,乐凯撒,巴奴,云海肴,黄太吉!   2、规划:   选址未动,规划先行   谋定而后动,成败了然于胸——   布局有道,先摸天花板   自画版图,星星点灯   规划城
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2020年05月02日主题餐厅装修的关键问题
  餐厅普通装修与主题性装修是不一样的,主题餐厅装修要与某个主题有关,不能随便随意装修,主题餐厅装修离不开自身的特色与习惯,餐饮装修公司的设计师为大家说有关主题餐厅装修的关键。   一、经营形式是主题餐饮空间创意设计定位的关键   内容与形式这一哲学原理是辨证统一的关系。在创意设计当中,餐厅内容表现为餐厅功能内在的要素总和,创意设计形式则是指餐厅内容的存在方式或结构方式,是某一类功能及结构、材料等的共性特征。在创意设计时,应该充分注意内容与形式统一。   二、民俗习惯、地区特色是主题餐饮空
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2020年05月02日餐桌椅摆放的几点禁忌
  一、忌餐桌椅过大。   中国许多人尤其是老板或 喜欢豪华气派,于是家业专门摆放特大号的餐桌,这原本无可厚非,但要注意餐桌摆放与餐厅的大小要适宜,若餐桌过大则会影响餐厅的风水,椅子也如是。   二、忌餐桌椅摆放与门相直冲。   餐桌人们用来吃饭的因而要保持宁静和安稳,才可闲适地进餐,但如有与门路相直冲,则不仅与风水有损,更会令人食不知味,而若餐厅有多通道,则令人犹如置身于漩涡般周身不畅,这时则须尽量改善。而椅子也应摆于餐桌之下位为佳。   三、忌餐桌椅有尖角。   餐桌以应以圆形及方
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2020年05月02日餐饮经营过程中如何运用柔性推销询问?
  柔性推销是指营销人员不做强势推销,而以温柔的手法造成一种气氛,以便使顾客产生消费欲望的一种营销方法。   1.引起顾客注意的询问。营销人员在给客人介绍菜品时,大多数客人员不过是耳朵在听,眼睛在看别的地方,脑袋里想着别的事情。遇到这种情况,营销人员须引起顾客的注意,要站在他人的立场,为他着想,这样才能引起共鸣。   2.作好营销要点的询问准备。当营销员对客户的需要全然不知时,要事先做好充分的询问准备,在面谈时,就能寻找到自己渴望知道的东西。   3.播下“欲望的种子”。当营销人员了解了事
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2020年05月02日餐厅需要什么样的开业营销?
  1月6日,在悄悄进行粉丝全场免费吃喝两天后的人气烤鱼店——探鱼,在广州凯德云尚和永旺梦乐城同日开张纳客,这家来自深圳的烤鱼,正逐渐霸占着广州吃货们的胃。   据餐饮好案例君(微信号:canyin120)了解到,这家号称“深圳 文艺的探鱼”,在这两家新店开业以前已在广州开出8家店铺,每一家每天排队的画面都堪称疯狂,日翻台率 高记录达到16次,至少排队1-2小时,每天 少卖出500+鱼。而探鱼凯德云尚店和永旺梦乐城店则分别位于所在商场的负二楼和五楼。豆奶app下载安装可以看到,正值午餐时间,店内全部坐满了人
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2020年05月02日餐饮广告的传播方式之一电视
  电视广告以其特有的技巧,集视、听、音、色、形于一体,具有效果 的传播魅力,因而电视媒体在当代社会已成为四大传播媒体的主力。目前,我国拥有电视观众约10亿多人,成为世界上电视观众 多的国家。而电视作为广告媒体越来越受到餐饮企业的青睐。   1、优势效应   (1)艺术性强。电视广告运用语言、文字、画面、音乐的特殊功能,充分发挥公众的视、听觉能力,以不断运动的画面,逼真的餐饮广告形象,使人宛如身临其境。有时把餐饮广告内容融人一个动人的情节,或加人悦耳的广告歌曲使观众在愉悦的心态中,接受餐饮广
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2020年05月02日餐饮创业当老板如何打开市场
  俗话说的好“好的开始是成功的一半”。开门红对餐饮企业来说格外重要。   开业一定要火热   开业之前一定要造势!买几百块的鞭炮在快到吃饭时间的时候在饭店门口放,更好连着放几天。有条件的还可以请表演队来煽风点火,再有能力点的还可以请一些名人来做一个开业典礼,要是打算节省一点就印宣传单,但一定要彩色的,宣传单的背景色要绿色。   发放宣传资料:   让店内员工以店为圆心1公里为半径向周围小区发放。如果认识城建或者联合执法部门的人,就可以在街口立广告牌或者路标牌。做这些的目的就是为了多赚眼
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