高老大一品胡辣汤
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2020年05月06日开火锅店前期要准备什么
  餐饮行业一直发展的比较火热,做餐饮开火锅店的人是越来越多。但是开火锅店前期准备工作也是至关重要的,做好这一切您的火锅店才会经营的更好,因此不少想开火锅店的投资者都在询问开火锅店前期要准备什么,今天小编就来跟大家聊一下。   一、做好开店心理准备   大多数创业者都觉得这一步并不重要也就省略了,其实心理建设也有不可忽视的作用。开店是个长期过程,可能会遇到许多艰难险阻。创业者可扪心自问一下:自己是否做好了面对各种困难的准备,遇到自己不能处理的经营问题怎么办,如果自己经营不善亏本怎么办?这些问
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2020年05月06日餐饮管理者这样说话,员工都爱跟随你!
  每次遇到餐饮老板或者管理者,一问现在人好不好招好管,大部分都是摇头叹气的。现在的人太不好管了!   其实,员工在变,老一套的管理方式也需要改变了。首先,餐厅管理者应该从说话的技巧上进行改变。   平时,你是怎么与员工沟通的?   店长A:“有个员工上班总是迟到,我说过不止一次两次了,但是现在的情况是我越说她越迟到,扣工资也没有效果,怎么那么难管?”   店长B:“我这也有个员工,很让我头疼,每次安排她去门口迎宾,她都磨磨蹭蹭的,不是在聊天就是在玩手机。每次都要耽误一会,说她好几次了也
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2020年05月06日餐饮企业怎样实行广告攻心策略
  餐饮广告应立足于了解餐饮消费者的心理需求之上,并精于攻心策略,方算成功。   一、满足求方便的心理策略   随着社会经济的发展,人们越来越没有足够的时间用于买菜和煮饭。于是,一些为满足人们求方便的心理策略广告出现了。如“买菜、配菜、洗菜、烧菜,到 后弄得油烟满脸,心情和胃口都冷了一大半。与其这样操劳,何不让豆奶app下载安装代理?”上海一些大饭店近年纷纷打出这样的广告语:“拨一个电话、按一下鼠标,然后铺好餐桌,年夜饭—大功告成!”这一招果然很灵,引得上海市民趋之若鹜。   整天忙于工作的人们,到了进
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2020年05月06日快餐厅设计如何提高它的实用性
  在快节奏的生活环境下对于餐饮行业衍生出来快餐厅,以求能够更好的满足人们对于生活的需要,郑州快餐厅设计装修讲究和突出的就是一个“快”字;那么对于快餐厅设计豆奶app下载安装如何提高它的实用性呢?   1、提高实用性的主要途径首先从空间的利用率上着手,必须把整个功能区做一个很好的梳理,哪个功能区是重点打造,需要多大的面积,以及要体现在什么位置上合理这都是非常重要的,在对餐厅设计装修的过程中都需要做好规划,像厨房、卫生间、吧台点餐区等的大小都是要重点考虑的。   2、立面和顶面设计不同于其他类型的餐厅,快餐
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2020年05月05日初次创业做餐饮如何合理筹资
  资金筹集的合理原则有两点:一是确定合理的资金需求量;二是确定资金的合理结构。   合理的资金数量是指按计划规模计算的筹建费用与经营活动之所需的资金数量与能筹到的资金数量这三者之间保持平衡或基本平衡。如果缺口过大,即“失衡”严重,应采取压缩规模或增加筹资渠道进行解决。有多大锅要备多少米,要做到心中有数,比例均衡。同时,对筹来资金的安排要视不同阶段和时期对资金需求的多少进行合理分配。资金周转速度越快,资金的使用率就越高,所获得的利润自然就越多,如果不筹划和分配好,产生资金闲置,这样将导致相反的
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2020年05月05日餐饮开店潜规则
  1.这个行业很有欺骗性   表面上人山人海,毛利率很高,一般都有60-70%,由于有房租,人工,水电油盐,工商税务,设备装修折旧,其实纯利率就那么一点。   2.口味很重要   没有秘方的人不要随便说开个饺子店象大娘水饺,盖饭类象吉野家,蒸饭赛过真功夫,比萨好吃如必胜客。吉野家为了保护秘方,连汤料包都是制成小料包从日本空运过来的,连中国吉野家都不知道里面的成分和配比。那些不会做饭,连不同牌子的酱油配出的调料味道不一样都不知道的人,动不动就想开个牛X的店,我看了直想笑。这样想的不仅是你,
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2020年05月05日餐饮加盟开店流程
  现在,很多人都想加盟一所餐饮项目。但是不懂得餐饮加盟开店得流程,这就使很多的加盟者望而却步,在市场上有很多的餐饮行业,有的餐饮行业是可以加盟的,而且加盟条件也不是很高,非常适合加盟者加盟。   但是,有的餐饮行业的加盟条件比较好,加盟流程也比较复杂,很多人也不知道加盟餐饮行业的流程以及加盟条件,这里就简单的介绍一下餐饮加盟开店流程以及其他的注意事项。,帮助那些有需要了解餐饮加盟开店流程的一些加盟者。   一、餐饮加盟开店流程   餐饮行业加盟流程总的来说是比较简单的,因为加盟总部太吸引
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2020年05月05日开餐饮店需要注意哪些问题?
  随着时代的发展,很多消费者越来越注重饮食,很多的投资者看到这一发展趋势,纷纷经营餐饮店,在经营之前需要了解个人餐饮店的开店流程,同时开餐饮店时需要注意一些问题。下面就为投资者详细的介绍开店的流程以及开店要注意的事项。   一、开餐饮店的流程   投资者经营餐饮店时,有两种选择,可以进行餐饮加盟,这样会有专门的加盟团队对为投资者制定详细的开店流程,另一种就是投资者个人开餐饮店。一般注册为个体户就可以了,没有注册资金的限制,带上你的身份证,到当地工商局/所领取个体户设立登记表,等待工商局的通
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2020年05月05日餐饮老板和店长必须关注的9个数据,关系餐厅生死存亡
  餐饮管理者日常工作中既要管理好员工的服务,做好培训与监督,更重要的关注餐厅的数据,这9个数据决定了一家餐企是否处于良性发展,老板和店长也应时时核查,对症下药。   1、资金周转率   资金周转率表示在一定时间内企业使用某项资产的次数。计算周转率有助于判断企业对存货、流动资金和固定资产的使用情况和管理效率。例如,餐饮店应确定 适当的流动资金周转率,并对实际周转率进行比较。周转率过低,流动资金不足,一旦遇到营业收入下降,餐饮企业就可能面临资金不足的局面。   2、店面的利用率   每个经
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2020年05月05日开餐饮店赚钱的八大绝招
  一、要有特具一格、人无我有的风味。   每个餐饮店,都必须拥有几道特殊风味的菜肴,以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜,也是 容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。   二、经常变化菜式。   随时根据客人的口味调整菜单,并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速,所以惟有不断地让客人有鹇感,才能不至于使他们日久生腻。   三、使客人感受家外之家的感觉。   餐饮店中聪明而热心的经营者和服务人员,都视客人如亲人,经常地和客人进行
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