高老大一品胡辣汤
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2020年04月22日餐饮服务员对不同年龄的顾客的推销技巧
  餐饮服务员对顾客进行推销时,首先要了解不同层次的人的不同需求,以便在服务过程中做到有针对性的推销。   (1)老年顾客   饭食上要求嫩、烂、酥、松、容易消化。在服务中要耐心、不急躁,可以向这类顾客推销一些滋补炖品。   (2)青年顾客   饮食上要求香、脆、爽,菜肴丰富多样,服务上要求顺速、及时,在服务过程中要针对其特点给予介绍。   (3)少年儿童   儿童多喜欢新鲜、少骨无刺、造型美观的菜肴。服务时要主动关心,在推销服务中,可以介绍符合以上要求的菜肴。   餐饮服务员面对
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2020年04月22日购物中心如何挑选餐饮品牌
  如今,餐饮进军商业综合体,不再如前几年一样,成为一本万利的上佳选择。风险和机遇交织错杂,进驻与否,以何种品牌进驻,都成为餐饮品牌面临的重要选择。   数年前,进驻城市综合体对许多餐饮企业来讲都不是一件容易的事情。   品牌的选择、商场的环保消防等要求,让商场变甲方,餐饮业成乙方,那会儿,进商场几乎 不赔。   但随着城市综合体的增多,情况越来越复杂。如今,餐饮进军商业综合体,不再如前几年一样,成为一本万利的上佳选择。   风险和机遇交织错杂,进驻与否,以何种品牌进驻,都成为餐饮从业者
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2020年04月21日餐厅酒水服务规范详情
  1、介绍酒水   (1)介绍白酒:①“豆奶app下载安装的白酒有茅台、五粮液、水井坊等高档酒。豆奶app下载安装这部分酒绝对是保真的,是由省委办公厅联系酒厂 的,并且豆奶app下载安装还经营专为钓鱼台国宾馆提供的特质茅台、五粮液。“②如果客人提出喝当地白酒,主动为客人推荐:“豆奶app下载安装当地的钓突泉非常好。53度白约是酱香型的.口感不错;34度白约口味淡雅喝了不容易上头。”   (2)介绍红酒:“豆奶app下载安装山东的张裕红酒系列世界闻名。有1995年解百纳;有1995年、1992年卡斯特酒庄:还有专为豆奶app下载安装酒店自家经营的百年酒窖。红酒有软化血管降压
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2020年04月21日餐饮外卖订单量提升窍门,如何提升外卖订单
  外卖的出现,不仅便捷了人们的生活,还为更多人提供了商机,尤其现在社会互联网技术越来越发达,促使人们的生活方式在不断发生改变。现在许多餐饮美食店为了促进销量,选择外卖的形势经营,不过随着市场竞争压力的增大,餐饮外卖订单量提升窍门,如何提升外卖订单呢?下面一同了解下答案吧。   一、餐饮外卖订单量提升窍门   其实想要提升外卖的订单量并不困难,大家只要做到与众不同,创新发展,首先要注意的就是外卖店铺左侧的图片要适当选取。这张图片其实非常重要,因为一张好的图片能够决定是否会吸引顾客的眼球,所以
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2020年04月21日风水餐饮选址中的忌讳
  对于中的的风水学来讲确实是一门博大精深的学科,但是同时风水学也是非常的遵照自然法则和符合自然规律的。关于风水的部分均是自己学习和总结的一些零星的点,也希望得到大家的指点和帮助。接下来说下在商业选址时,需要注意的几点忌讳吧。   衙前庙后不选:   衙门门前和寺庙后面不宜选择。衙前现在则是指政府的部门门口,包括法院、警察局、劳动局、警备军营等各种国际机关的门口;庙后则指道观、尼姑庵、庙宇、教堂等的后面均不宜选择。政府办事机关,每天都会非常不安定,也就是说衙门的杀气会太重,而庙宇的阴气则太盛
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2020年04月21日餐饮店开店前期需要筹备的工作要点有哪些
  想要更顺利的做好一件事,就必须在做事之前做好准备工作。因此,投资者在开餐饮店之前也要做好充分的准备工作。首先做市场调查看看当地人的口味,其次确定开什么类型的餐饮店,然后选址,看租金和根据周边人群消费水准定的价格和预期收入是否能盈利, 后选择加盟还是独立开店,店铺风格设计,设备,人员,供货商,试营业及开业时间,开业活动(知名度,让潜在客户群体知道店铺的存在)   从资金的筹备来说,一般有两种情况:一种是资金总量有限,这时就要在资金限量内对饭馆餐饮店的规模、档次,以及从筹建到正常运作的周期进行
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2020年04月21日餐厅定位的几个原则
  市场定位即根据主体所面对的消费群体在市场上所形成的固定位置,是由美国著名营销专家阿尔·里斯与杰克·特劳特于20世纪70年代早期提出的营销概念,定位理论的核心思想是:“去操纵已存在顾客心中的东西,去重新结合已存在的联结关系。”从市场学的角度通俗理解,定位就是跑马圈地,就是在较多的消费者当中,以及消费者的多层次消费需求中,锁定要为之服务的人群,以及确定如何满足其需求层次的决策。就拿开餐厅的定位来说,就是顾客希望得到什么样的需求,你就应该提供什么样的产品来满足这种需求。   雄心勃勃的初创业者
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2020年04月21日餐饮开店选址不再考虑商业中心,优先选择路边店
  “我现在开新店,商业体基本不太考虑了,如果有合适位置的路边店面,我宁愿考虑这类店址。”类似这样的选址观念,目前在杭州餐饮经营者中日趋普遍。这话也许会让商业体的招商负责人感到一丝心酸,可事实证明,商业体在渐渐失去人口红利之后,其竞争力还是难及多年前开店盛行的“金角银边”选址法则。   更近这段时日,记者多次考察杭城各个区块的商业体,普遍印象是客流稀稀拉拉,曾经作为商业体的“票房良药”,很多知名餐饮商户也是门庭冷落,营收远不及预期。回顾商业体在杭州的发展,井喷大概就在这五年内,一些颇具代表性的
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2020年04月21日餐饮店生存之道,关键看与谁为邻!
  现在的购物中心越来越多、购物中心的餐饮店也是琳琅满目,餐饮公司的压力相信是更大,一个新的餐饮项目的成活率,一般都超不过半年。因为,现在的餐饮店十个可能有6个的菜品完全一样,还可能10个店60%的菜品是一样的,竞争力不大;还有一个原因就是选址的问题了!   餐饮店之所以有名,是要有被人记住的东西,像美食、品牌、标志的建筑物等等,总得有让食客印象深刻的东西。一个新的东西出来,不需要多长时间,仿品就出来了,这是在以前,近些年好了不少。   “昔孟母,择邻处”的典故豆奶app下载安装都知道,餐饮店的选址也差不
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2020年04月21日餐饮服务有差异才能有收益
  在如今竞争激烈的环境下,餐饮业日趋同质化,渐渐地都没有了特色。因此,不管是谁,只要在服务上能与其他店区别开来,定会赢得市场。这些差异可以从以下儿方面来体现:   1、迎客服务要关注细节   很多酒楼的迎客服务都是一个模式:保安给顾客开车门,迎宾小姐弯腰同时说“欢迎光临”。大家都用这种模式,就不免让顾客有些麻木,感觉这是酒楼本就应该做的。但如果能在这个服务环节上注重一些细节,定能让顾客对你的餐饮店另眼相看。   让顾客没有后顾之忧:很多来店就餐的顾客都是坐出租车来的,一些爱丢三落四的客人
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