高老大一品胡辣汤
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2020年04月24日想开音乐餐吧从何入手
  音乐餐吧作为餐饮业新兴产业,结合餐饮、娱乐、艺术的元素,在经营模式上打破传统,经营时间上将有限的餐饮时间与无限的娱乐时间结合,音乐餐吧的出现给传统餐饮业带来新鲜的血液。音乐餐吧从诞辰那一刻起,便受到大批文艺青年的追捧。那如何经营音乐餐吧呢。   一、音乐餐吧的宣传   音乐餐吧结合了美食、美酒、音乐、艺术等元素,完成了餐饮与娱乐的奇妙跨界结合。音乐餐吧的噱头已足够吸引眼球,但更要注重宣传,无论是传统的广告模式,还是网络时代的微博、朋友圈、网络广告,亦或是邀请著名歌手驻场,都是很好的宣传工
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2020年04月24日餐饮培训专用,43条不一样的服务!
  服务决定不了企业的生死,但是可以改变企业的命运,如果你的服务没有给客人留下记忆点,那么你的服务是没有竞争力的,做服务的过程就是抓顾客心的过程。   下面43条是从实际工作中总结出来的餐厅服务细节,供大家参考学习。   1   客人要服务员将菜打包   服务员应主动介绍:“打包菜品回去放入冰箱,明天吃的时候拿出来加热一下不会影响口感,期待您的再次光临。”   客人会到家里一看“喔噻,该有的都有了,他们家的服务还真是跟别人家不一样,这叫记忆点,你说他下次来还是不来”   2   餐
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2020年04月23日餐饮人,你曾经辞职都是因为什么?
  管理者,豆奶app下载安装都是从基层员工逐渐一步一步走上来的,有的餐饮管理人员升职后得意忘形,对着员工指手画脚,反而忘了做餐饮人的初衷。那么,作为初级餐饮管理者,也就是豆奶app下载安装常说的餐饮部门领班,在对待员工时,哪些行为让员工有辞职的想法呢?   1、偏袒下属:没有一位员工喜欢自己的领班对某些员工有偏袒,因为这是不公平的。   2、不注意聆听:如果一名餐厅领班丝毫不听从员工对工作的见解,员工将会非常失望,慢慢就会没有兴趣与领班谈论任何工作情况,使员工的积极性受挫。   3、爱讽刺挖苦:员工不喜欢领班用嘲笑
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2020年04月23日中小型餐馆如何定位装修风格
  有些小的餐馆经营者在装修餐馆前,总想将店铺设计得更豪华、更现代。能在激烈的商海竞争中受到消费者的欢迎,结果往往事与愿违,不根据自己餐馆的具体情况,因时因地的灵活掌握装修的内容和档次。过分强调豪华,而忽视了文化品味和大众化的构思,不会收到好的效果。   中小餐馆服务的对象,一般以广大工薪阶层为主。所以,它的装修从表至里,既要有文化品位能突出自身经营的主题,又要符合消费群体的定位。   比如,在某社区或大专院校周边开餐馆,内外装修都典雅华丽、店面描金画银,飞檐斗拱,朱红圆柱、古色古香。门前两
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2020年04月23日餐厅开业筹备,后厨团队这样建设准没错!
  对餐厅来说,厨房是命脉,菜肴是生命线。一个优秀的厨师团队对餐厅的意义不言而喻。如何在新店开业前,就把厨师团队建设一步到位,并且长期稳定地与餐厅共成长呢?   一家餐厅,如果菜肴的出品不稳定,操作不规范,成本控制不好,厨师长无创新,餐厅发展将遇到阻碍,轻则客户流失,严重者餐厅将无法生存下去, 终面临倒闭。   笔者从事餐饮工作多年,总结了一些经验和方法,供同行们学习分享,对于厨师团队的筛选、考核、定位、管理等方面提供帮助。   一、市场调研、定位准确   何为定位准确,即餐厅经营的菜系
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2020年04月23日餐饮老板怎么避免手下无可用之才?
  创业初期,餐饮老板大事小事一臂挑,多数是被逼的。问题是经过二三年发展,多少也收了三五斗,好坏也有了七八条枪,为什么还得事必躬亲,手下无可用之人,以致忙得要死呢?   中小餐饮企业老板普遍都很忙,似乎只要走上了创业的道路,就意味着忙和累。对于刚刚创业的中小餐饮企业老板来说,他们一无经验、二缺资金、三少人手,因此通常既是决策者又是执行者,那么,怎么避免手下无可用之才?   不要忽略了这3件事:   专业的事让专业的人来干   有些中小餐饮企业老板在经营中往往是投入精力 多、 “勤奋”的人
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2020年04月23日资深餐饮人总结的开小餐馆的五点建议,学好了生意红红火火
  开小餐馆是大多数小本创业的人的选择,但是做餐馆也不是那么简单的事情。一步走错全盘皆输。今天给想开小餐馆的老板们一些建议,希望你们可以少走一些弯路!   1、别一切朝钱看   创业做餐饮,你的目的是赚钱,但不能只考虑赚钱,要知道,消费者才是让你能够赚钱的存在,做餐饮,只盯着收益,却根本不管过程的人,怎么能成功?   做生意之前,要先确定自己是否亏得起,而不是上来就想着能赚多少钱。如果亏得起就做,亏不起就别做。不然失败之后就很难再有翻身之日。   2、别总是在找“方法”   想办法来提
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2020年04月23日餐馆的周边环境与交通的重要性
  人们常说,一件事情的成功离不开“天时地利人和”这三个必要条件,那么,对开餐馆投资者而言,“地利”这一说法就包括餐馆四周的环境和交通方便程度。   行业认为,适宜新建餐饮的地基不仅要能够承载起餐馆这一建筑物,还要考虑其影响到餐馆运作的大气、水质、土质的清洁度。更好是餐馆附近无污染源,即是无地下污水、无垃圾堆、无放射性等污染源。这种要求不仅仅是对顾客的负责,还解决了一些顾客心理上的犯忌。   试想一下餐馆开设在水泥厂、化工厂、煤场或医院堆放废物垃圾的附近,会有多少人肯光顾呢?因为特定的环境原
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2020年04月23日餐厅理想的五个选址
  餐饮开店,寻找店址是大事!在餐饮行业有这么一种说法,要想做一家市场火热的餐厅,首先选址一定要 ,这个 不是说的人多的地方,而是你的目标消费群体聚焦的地方!豆奶app下载安装都知道,餐饮开店,在前期筹备阶段,整个餐厅的定位和发展都需要 定位,根据各种精准定位之后来选择的店址才叫理想的选址,纵观餐饮行业,根据各类餐饮选址经营来看,目前开店这5类都被称为理想选址。   一、快餐类餐厅理想选址各类交通站点附近   在各大城市中,交通路线就是这座城市的脉络,而人群就如同这座城市的血液一样,每天都在各种交通线路上
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2020年04月23日开餐饮加盟店有哪些流程
  开餐饮加盟店有哪些流程?这是每个准备做餐饮加盟的投资者需要了解的事情。不能把开餐饮加盟店看的太过简单,想要餐饮加盟店生意红火,需要按照一定的流程来。   开餐饮加盟店的流程有以下几点:   一、选择餐饮加盟的好项目。   二、选择项目之后需要考察分析市场。   三、与你选择的餐饮招商企业进行初步洽谈,了解相关的加盟及培训各种细节问题。再三确定后签订合同。   四、店铺选址,一般店铺需要自己找,有的加盟品牌会提供店铺的地址选择,或者会对你自己选好的店进行考察是否合适。   五、一切
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