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家庭最简单胡辣汤做法
最后编辑时间:2021-11-18 10:33:20 浏览量:346 来源:http://www.7788comb.com

家庭最简单胡辣汤做法

逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一,色香味俱佳,且能醒酒提神,开胃健脾,源于河南省周口市西华县逍遥镇。
正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒,即“胡乱辣”,各种辣味加在一起。经过民间若干年的加工发展,一种以适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生。胡辣汤,是河南早餐中常见的传统汤类名吃,用胡椒,辣椒,牛肉粒,骨汤,粉芡,细粉条,黄花菜,花生,木耳,千张等制作而成。
胡辣汤色香味俱佳,并且营养价值很高,而家庭最简单胡辣汤做法又有哪些呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于家庭最简单胡辣汤做法有哪些的相关内容,希望你们会喜欢!
家庭最简单胡辣汤做法
家庭最简单胡辣汤做法1
主料:牛肉100g、面粉100g、红薯粉条100g、海带50g、花生米50g、木耳50g、豆腐皮50g。
辅料:油适量、盐适量、辣椒适星、胡椒粉适量、酱油适星、鸡精适量、葱适星、香油适量、米醋、适量八角1粒、桂皮1小块、姜适量、高汤适量
胡辣汤做法步骤:
1、肉加入高汤葱姜桂皮八角煮至30分钟。
2、煮好的肉切成小丁备用。木耳提前泡发。
3、红薯粉条用温水浸泡30分钟,用流动水洗争。
4、分别把木耳海带豆皮切成丝。
5、面粉用少许水合成面团。加入适量的水浸泡10分钟。用手不断抓洗面团,直到揉出粘稠有弹性的面筋。
6、洗面筋的水留下备用。中火烧热炒锅中的油,爆香干辣椒和大葱。
7、再放入肉丁稍编炒,倒入猪肉的汤。改大火煮沸。
8、加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。
9、把洗好的面筋,揪成小片添入汤中。
10、煮沸搅动后,再加入泡发的红薯粉条、海带丝、豆腐丝和木耳丝。同煮约10分钟。
11、把洗面筋剩的面水,充分搅动均匀。调入酱油、盐鸡精和白胡椒粉煮3分钟。关火加入米醋和香油即可。
家庭最简单胡辣汤做法
家庭最简单胡辣汤做法2
豆片(千张,豆腐皮)50g,火腿100g,土豆100g,胡萝卜50g,木耳50g,葱姜蒜适量,白胡椒粉5g,淀粉10g,鸡精5g,食盐5g,香醋20ml,芝麻油10ml(如人多按比例添加)
1:将葱姜蒜切沫,土豆胡萝卜切小丁,千张火腿黑木耳切丝。
2:准备一个小碗,加入大约10g淀粉,再加入大约20ml清水冲开淀粉备用。
3:锅中放入一升高汤(清水也可以)烧开,水开后放入葱姜蒜沫,煮大约两分钟。
4:放入千张,火腿,黑木耳,胡萝卜,土豆,盖上锅盖小火煮大约20分钟!
5:放入5g食盐,5g白胡椒粉,倒入香醋20ml,一边搅拌一边倒入调好的淀粉,直至汤汁浓稠。
6:放入5g鸡精,加入适量芝麻油,搅拌均匀即可出锅。
PS:所有食材用量可根据个人口味自行加减,也可加入猪里脊肉,牛肉,豆腐皮,香菇,粉条,花生豆等等,调好的淀粉一定要一边搅拌一边倒入,不要一次全部倒入。
家庭最简单胡辣汤做法
家庭最简单胡辣汤做法3
用料:鸡蛋1个、豆腐适量、水发木耳几朵、胡萝卜少许、盐1勺、醋2勺、白胡椒粉1勺、水淀粉适量、香油适量、香菇几多、香菜几根、火腿肠 半个。
胡辣汤做法步骤:
1、原料,胡萝卜,木耳,香菇,豆腐火腿肠香菜
2、鸡蛋打散,豆腐和香菇入水焯去涩味
3、香菇,木耳,火腿肠,胡萝卜,豆腐切丝,香菜切末
4、锅里放清水,坐火上烧开,加入豆腐,木耳,胡萝卜,火腿肠,照顾丝,加盐调味
5、加生抽和老抽上色,加水淀粉勾芡,后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花
6、撒上香菜末,滴上几滴香油,空碗内加入白胡椒粉,醋,把汤倒进去即可
温馨提示:现磨的胡椒粉喝起来更爽口。如果喜欢辣还可以再加一勺辣椒油

家庭最简单胡辣汤做法

高老大餐饮成立于2006年4月,至今有12年了,公司集开发、生产、销售、餐饮服务为一体,公司下属有河南豆奶app下载餐饮管理有限公司,西华豆奶app有限公司,逍遥镇胡辣汤连锁加盟总部,逍遥镇胡辣汤培训中心,高老大一品胡辣汤总店。 2013年为促进逍遥镇胡辣汤这一传统名吃健康发展,公司面向国内开展逍遥高老大胡辣汤早餐连锁加盟、胡辣汤技术培训、胡辣汤配料等业务、目前已开设发展胡辣汤连锁加盟店100余家、培训学员超过2000余人,遍布全国各省市,并在他们创业期间提供了鼎立支持。
公司旗下有餐饮部和食品生产厂两大经营主体。餐饮旗下主要经营以独具麻、辣、香的逍遥镇胡辣汤及清真包子、油饼、牛肉水煎包、牛肉盒等产品为主的早餐店,以醇香可口,独特风味赢得口碑。生产部主要生产方便胡辣汤、营养粥、调味料、火锅料系列等。

胡辣汤加盟热线:15290009629 微信:15290009629 在线客服QQ:97381589
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